ぶどうの成長

ただ今、ハウスの中のベニバラードの花切りをしています。



直売所の方では、この姿でお客さまの前にお目見えするのですが
今は。。。



花が咲き始めた状態です。
同じ品種のぶどうでもやっぱり個体差があって、



まだ花が全然咲いていないものもあります。

ちなみに、これは



ピオーネです。
ピオーネは、種無しなのでジベレリン処理をするのですが
２回処理をしなくてはいけません。
それで、何回目かわかるよう、上の方にわざと花を残しておいて
印にします。

ベニバラードも種無しにできるのですが、現在どうするか
考え中。。。。

一昨日、レーズンサンドを焼いたので、それをパック詰めする
作業があります。
だいたいレーズンサンドを焼いた当日は冷蔵庫に寝かせて
その日の夜か次の日にパック詰めするのです。



レーズンサンドをエージレスと共にパック詰めして、このシーラーで
密封するのです。
この密封する作業も初めはイマイチコツがわからず、うまくできなかったのが
数をこなせば、なんとかできるようになるものですわ。



これで冷蔵保存します。

レーズンサンドは、冷凍してもおいしいかも！と思ってやってみたら
やっぱりおいしかった。
そのまま室温に置くとちょっと柔かくはなりますが、冷蔵庫や
冷凍庫に入れると元に戻ります。