仕事始め＆七草かゆ

世間一般では今日から仕事という人も多かったのではないかと思いますが
いちお私は４日からボチボチ始めております。

ただ今の仕事は「たなつけ」です。



現在は葉も実もついていないぶどうの枝ですが、とうちゃんやじいちゃんが
今年使う枝を剪定しているので、後を追うようにして私がたなつけをしていきます。

たなつけとは、ぶどうの枝を剪定したあと、そのままにしておくと枝は宙ぶらりんの
状態となるので、棚線に枝をバインダー紐でくくりつけてやる作業のことです。

　

枝をくくりつけるときは
１．芽の部分を棚線などで傷つけないように。
２．少々曲がった枝はなるべく棚線に忠実にまっすぐになるように。
３．枝が棚線の上を越さないよう、なるべく棚線の下に持ってくる。
などのことに注意しながらやっていきます。

私もたなつけを始めて３年目くらいですが、徐々にわかりかけてきたものの
まだまだぶどうがどのように実をつけていくかを想定できるまでには至っていません。
何事も経験ですねー

さて、今日は１月７日・・・お正月に疲れさせてしまった胃を労わるための
行事である「七草」の日ですね。
そもそも七草かゆは７日の朝に食べるらしいのですが、我が家は夕食でいただきます。



我が家は７人家族なので大鍋を使用。
昼間からダシ用のコンブを水につけておきます・・・今日は忘れていたのですが
乾燥しいたけも一緒に入れておくととても良いダシが出るそうです。

七草かゆは、「せり」「すずな（カブの葉）」「すずしろ（大根の葉）」「仏の座」
「はこべら（はこべ）」「御形（母子草）」「なずな（ペンペン草）」の七草の中から
５種類と普段食べている野菜の中から２種類を入れて作ります。

我が家は、家にあるものをあるだけ使って
せり、すずな（カブ自体を使用）、すずしろ、はこべら、なずな、にんじん、里芋
など七種類以上の野菜と餅まで入れました。

おいしかったのでつい食べ過ぎたけど、これって七草かゆの意味がないよねぇ。。。