梅酒漬け

昨日一晩置いた梅を今日はいよいよホワイトリカーに
漬けます。

おっと！その前に、一晩水に漬けた梅を乾かさなくてはいけません。
朝出しておかなければいけなかったのに、昼間ふっと思い出したものの
夕方までに乾くかなぁとちょっと心配。。。

ザルにあげて、日陰にそのまま置いていても
夕方にはすっかり乾いてました。



・梅　　　　　　　　１ｋｇ
・ホワイトリカー　　１リットル
・氷砂糖　　　　　　５００ｇ

一般的な梅酒の分量は、全て同量と言われていますが
砂糖は同量にするとけっこう甘くなってしまい、つい
飲みすぎて胃が悪くなったります。
それで、我が家では氷砂糖を少なめにします。
あと、
梅は小さ目のものを使用した方が梅のエキスがよく出て
いいそうですよ。
大きめの梅は梅干に適しているそうです。


これらをビンに入れていってハイできあがり！



約三ヶ月で飲めると言いますが、やっぱりおいしく飲みたいので
今シーズンは我慢して、一年後に飲み始めるつもり。。。

さて、私たちが農作業をしている間に、今日はじいちゃんが
ジャガイモを全部掘ってしまうと言うので、長男だけが
お手伝いをしたらしい。



これは、掘ったあとですがカゴ３個分ありました。
掘ったばかりのジャガイモの皮はタワシでこするだけで
きれいに皮がむけますよ。
うちでは、よくフライドポテトをするんだけど、これがまた
うまいんだー



すぐ横には種無し巨峰がぶらさがっています。



今年ジャガイモがイノシシの被害に遭わずにすんだのも
このじいちゃんが考案した電気柵のおかげ。
これがあれば、サツマイモもできるよーと言ってました。
あー焼き芋うれしいなー♪


そうそう。
今日家の中に入ろうとしたときに、ふとつばめの巣に目をやると
かわいいヒナがちらっと顔を出していたのです。



顔をというより、くちばしかな？
ホントにちらっとでてるんだけど。。。
近くの電線を見ると親ツバメがとまって、こちらを
うかがっている様子。
どうも、ヒナにえさをあげにきたみたいです・・・
そのままさっと中に入ってあげました。

まだこのヒナたちはおとなしいので、巣の中にいるのかいないのか
よくわからなかったけど、まだピーピー言えないみたいね。
もう少しすると、うるさくなるかも。。。