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ぶどう農家に嫁いだら

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雨の合間に。。。



ここのところ、トンネルのピオーネのところまで行く途中にある
梅のことがずっと気になってました。

そろそろ梅酒を漬けたい!!

でも、ずっと雨続き・・・で、やっと昨日久しぶりにお日様が
顔を出してくれたので「今だっ!!」と早速昼の暑い中
梅をちぎったのでした。
梅は、手で軽くちぎれるのですが、なんせ木が高くて実のついている
位置が高い・・・どうしようかいろいろ考えて結局脚立にのぼって
ちぎることに。

さすがちぎるのが遅くなっただけあって(!?)梅はかなり
大きくになっていました。





今年は、梅酒8リッターの他に梅サワーも漬けてみようと思い
全部で7kgくらいちぎったかしら。。。

そして、これを一晩水に漬けます。




一晩水に漬けるのは、梅に含まれるシュウ酸という毒素を出すため。
私は、水に漬けて実を柔らかくするためかと思ってました。

そして、次の日へつづく。。。





次の日。ちょっと色が変わっていますが問題はありません。
朝イチでザルにあげて、昼に漬けることにしました。

8リッター瓶に
・梅       2kg
・氷砂糖     1kg
・ホワイトリカー 2本
です。ホワイトリカーの代わりにブランデーを使うとなおいっそう
まろやかになっておいしいらしいですよ。
梅サワーは、この分量でホワイトリカーの代わりに酢を使うだけです。
お酒はちょっと・・・という方には、梅サワーがおススメです。





だいたい3ヶ月くらいで飲めるらしいですが、私は一年置きます。
今は去年漬けたものがあるので、来年のためにとっておきます。

ちょうど農作業のきつい時期に梅をちぎるだけでもけっこうな
重労働ですが、この時期の夕飯と一緒に飲む梅酒は最高!!
なので、それを楽しみに漬けているようなもんかなぁ。。。

あとは、のんべえの妹には梅酒、酒は苦手な実家の母には梅サワーを
漬ける予定。

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梅、、そんな季節ですね^^
忙しい合間にー^^
我が家は飲めないので、、すべてが梅干に^^
飲めませんがほんの少しは梅酒用です^^
雨ばかりで^^。
忙しいですが頑張ってください^^
mimi URL 2011/06/22(Wed)15:13:03 編集
mimiさんへ
梅酒おいしいですが、アルコールがダメな人には必要ないですねぇ。
義母も実家の母もアルコールがだめな人なので、梅サワー漬けてますよ。
梅雨真っ只中で、ジメジメしていますが、農作業がんばりましょーね。
ゆき 2011/06/22(Wed)22:03:01 編集
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ゆき
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女性
職業:
農業
趣味:
ミシン・絵本(現在楽しんでいます)陶芸・ジャズダンス・ソフトボール(早く再開したーい)
自己紹介:
農業のことなど何もわからずにぶどう農家に嫁いでしまったけれど、さいきんは少しずついろいろなことがわかり始め、家族と楽しく農作業をしています。
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