ひさしぶりのコロッケ作り♪

先日シカをゲットしたので、それをミンチにしてハンバーグを
作ったけれど、今日は久々にコロッケを作ってみました。
しかも、かぼちゃがいっぱい「私を使ってぇ～」と言わんばかりに
ゴロゴロ転がっているから使わないわけにはいかないよねぇ。
それに、かぼちゃコロッケもおいしいし。。。

かぼちゃを湯がいている間に、ミンチと野菜を炒めます。
しかし・・・このかぼちゃを鍋で湯がいたのが
間違いだった。。。



こちらはまぁいつも通り難無く出来たのですが、問題はかぼちゃ。



ちょっと柔かく成り過ぎた・・・そうやった。
かぼちゃは、レンジでチンした方が早いし、鍋で湯がくより
水分も少なくなるんだった。。。。

とはいえ、夏から秋にかけてのかぼちゃはホクホクしているから
ちょうど良い固さに湯がきあがるのだけど、秋から冬を
過ぎてしまうと、糖分が増えすぎて柔かめになるとのこと。
だから、どっちみち今の時期のかぼちゃは、柔かめにしか
できあがらないようです。

仕方ないので、ジャガイモを湯がいて少し足したら
何とかパン粉をつけられるくらいにはなりました。
・・・まぁ時間はかかったけどね。。。。



あとは、揚げてできあがりー
ポタージュスープもかぼちゃにしました。
ただし、こちらは日本かぼちゃを使って、玉ねぎやさつまいもも
湯がいてミキサーでガーッとやりまたしが。



さいきん我が家のポタージュは、この日本かぼちゃを
使っているのですが、湯がいた後ミキサーで混ぜると
どうしても皮の部分まで粉砕されず、小さなツブツブで
残ってしまうのです。。。
これが子供たちがかぼちゃスープを嫌がる原因。
そこへとうちゃんが「ミキサーに入れて混ぜるときに
水を入れ過ぎると皮まで綺麗に粉されんよ」とひと言。

そこで、今日は湯がいたかぼちゃと少量の水で少しずつ
ミキサーにかけたら、かなりまろやかなポタージュと
なりました。
さすがに子供たちも「おいしー」と言わないわけには
いかなかったようです！？

さて、
商店街の「たべりー」でのイベントもいよいよ来週と
なりました。
今週はその準備に追われる日々となりそうですが
うちの商品と一緒にコットンさんグッズも並びます。

私もどんなものを作っているかまだ見せてもらって
いないので、ここで紹介できないのが残念ですが
かなりたくさん作っている模様。。。
私も当日まで楽しみにしています。。。

じゃここでコットンさんグッズをひとつご紹介。

これは、去年直売所に来てくださったお客さまで
コットンさんグッズをとても気にいってくださった方が
いらっしゃって
「昔、着ていたバーバリーのコートがあるんですけど
　それを使ってバックを作れませんか？」
とのリクエスト。
初めは「できるかなぁ」と自信なさ気につぶやいていた
コットンさんでありましたが、何日か後ちゃんとバックを
作ってきてくれたのです。

そのお客さまは泣きそうなくらい（！？）感動して
大喜びで帰って行かれましたが「残りの生地はご自由に
使ってください」と。

そして、残りのコートの生地で作ったバックがコレ！！



ちゃんとバーバリーのあのチェック柄が真正面に来て
ベルトの部分は、袖に付いていたベルトをそのまま生かして
袖を開いた状態で、このように作ったとのこと。

いつもコットンさんのこのアイディアには感心させられます。

次の作品も楽しみだなー