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ぶどう農家に嫁いだら

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今日はシシカツだ。

今日の夕食は、シシカツでした。



先日捕れたシシ肉をバラすと、各部分に分けて冷凍保存。
カツにするには、ロースの部分が良いみたいです。
昼くらいに冷凍庫から出してきて、レンジで少し解凍してから
カツ用に切ってもらいました。

わりと柔かくておいしかった。

シシ肉ってどんな味?と聞かれると
まぁ初めのうちはブタ肉とあまり変わりない感じも
しますが、噛んで来るに従ってシシ肉独特の味が
出てきます。
それを「野生の肉の臭み」だと感じる人もいれば
「野生の肉の旨み」だと感じる人もいるんだと
思います。
ただ、シシ肉に慣れてきて久しぶりにブタ肉を
食べると、なーんか物足りない感じはありますねー

じゃおまけに・・・



先日の強風や雪などで落ちてしまっていたブラッドオレンジ。
まだ甘味がついていないのですが、中身は名前通りの
血のような赤味がしっかり入っています。

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プロフィール
HN:
ゆき
性別:
女性
職業:
農業
趣味:
ミシン・絵本(現在楽しんでいます)陶芸・ジャズダンス・ソフトボール(早く再開したーい)
自己紹介:
農業のことなど何もわからずにぶどう農家に嫁いでしまったけれど、さいきんは少しずついろいろなことがわかり始め、家族と楽しく農作業をしています。
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