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ぶどう農家に嫁いだら

自家栽培の果実を使った市来葡萄園自慢のジャムは、現在5種類。お求めは、パウンドケーキと同様、ふれあい市・ASO各店舗・ハローデイ穂波店・一太郎にてどうぞ!!

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春らしいもの。。。




今日は雨も降っていることだし、パウンドケーキ用のふきでも
煮詰めましょうかと思って、ハウスの中に入ると・・・・










もう巨峰の葉っぱが出ていました。
まだパラパラという感じですが、ハウスで温度管理もしていますので
そろそろ揃ってくるでしょう。。。


さて、ふきの方ですが
けっこうたくさん取ったつもりでも皮をむくと減り、湯がくと減りで
初めの重さからかなり減ってしまいます。





アクが強いので、ヨモギ同様重曹でさっと湯がきます。
そうすると、けっみうきれいな色になりますね。





あとは、砂糖を加えるだけで、これだけ水分が出ます。
ふきを煮詰める時は、水はほとんど使いません。





あとは・・・パック詰めして冷蔵庫で保存。
近々ふきのパウンドケーキ登場の予定でーす!!
去年は、ちょっと出遅れて期間があっという間に終わってしまったので
今年はなるべく早めにやってみました。






りんごもつぼみがちらほらと出始めていますよー


春ですね・・・でも、今日は嵐のようなお天気で春を満喫できるような
雰囲気じゃなかったけど、週末はお天気良さそうです。
いよいよ最後の桜を見に行かなくてはいけませんねー


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プロフィール
HN:
ゆき
性別:
女性
職業:
農業
趣味:
ミシン・絵本(現在楽しんでいます)陶芸・ジャズダンス・ソフトボール(早く再開したーい)
自己紹介:
農業のことなど何もわからずにぶどう農家に嫁いでしまったけれど、さいきんは少しずついろいろなことがわかり始め、家族と楽しく農作業をしています。
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