ぶどう農家に嫁いだらあまなつのコンフィチュール作り

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2024/04/25 (Thu)

あまなつのコンフィチュール作り

直売所情報

今日は、あまなつのコンフィチュールを作ることに！
ふと見ると、厨房にはあまなつの姿が見当たらないので、まずあまなつを
ちぎりに行くところから今日の作業は始まりました。

これが今日コンフィチュールとなるあまなつたちです。

きれいに汚れも落ちました。。。

あまなつの場合は、皮・中袋・果汁・種に分けます。

まず、４等分に切ってから絞り器で果汁をしぼり、中袋から種も取除きます。
普通は、中袋は使わないのですが、全て無駄にしないのが我が家のモットー！
種もペクチンがたっぷりなので、煮込むときに使います。

中袋は、サッと洗って水につけます。ここで、ひとまずお休み・・・残りは
また明日です。

[0回]

2008/02/19 (Tue) Trackback() Comment(3)

Comment form

あまなつ

へ～こうやって作るんだ！！
皮・中袋・果汁・種に分ける作業なんてホント大変ですね！
余すとこなく使ってるのはさすがですよ(^^ゞ

つばめ URL 2008/02/20(Wed)10:03:13 編集

へええ～

全て使うんですね。
参考になります！
続きを楽しみにしています(^^)

テノリペンギン URL 2008/02/20(Wed)12:10:14 編集

そうなのです！！

☆つばめくん
　コンフィチュールやジャムのレシピはどれもだいたいこんな感じだと思います。
　ただ、うちの場合は捨てるところを最小限に抑えるということが
　ポイントでしょうか。

☆テノリペンギンさん
　続きは、さきほどＵＰしましたよー
　ただ・・・完成画像を撮るのをすっかり忘れてました。
　相変わらずヌケてます。。。

ゆき 2008/02/20(Wed)22:59:46 編集

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