ベーグルに初挑戦！！

ずっと自分で作ってみたかったベーグル。
ちょうどコットンさんとhatchanがパン倶楽部をやると言うので
私もご一緒させてもらいました。


生地をこねるのは、ニーダーにお任せ。
分量をはかって、ニーダーに入れてスイッチオン！！




初めのうちは、パラパラしているので「水足りるかな？」とちょっと
心配になるのだけど、時間が経つに連れて





こんな感じにきれいな生地になっていきます。





こね終わったら、はかりで重さを計りながら小分けします。



これで、発酵。
ちなみに、これはブロッコリーを生地に練りこんでいるので
とてもきれいな緑色になってたよ。




発酵機の中で、ただいまお昼寝中。。。。


このあと、成形してもう一度発酵機に入れ、いい感じに膨らんできたら





ケトリング。
沸騰したお湯の中にはちみつが入ってます。
沸騰したお湯にくぐらせることによってモチモチ感が出るのと
はちみつによって表面がきれいになるのです。

このあと、すぐにオーブンへ入れて




できあがり。





今日もいっぱい焼けましたーっ
当然全部はすぐに食べられないので、冷めたら冷凍庫で保存するのが
ベストです。
食べる時にレンジでチンしたら、焼いたばかりの状態でおいしく
いただけまーす。

私も少しずつ楽しみながら食べようっと！！