久しぶりのジャム作り

さいきんパンはもちろん、パウンドケーキの売れ行きもなかなか好調！
とてもありがたいことなのですが、どんどん作るということは、材料もおのずとどんどんなくなっていく
ということになります。
昨日「あまなつジャムがなくなってるよ」とねえちゃんから指摘されたので、慌てて昨日からせっせこ
皮をむいたり、下準備を始めました。

１日水につけて苦みをとったあと、煮詰めていくのですが、今回はちょっと多かった。。。
たまたま袋に入っていた分を全部・・・と思ったら１３ｋｇくらいありました。
「まっどうせいるものだしぃ」と何も考えずに始めたはいいけれど、そんだけあるといくら大きな鍋とはいえ
ひとつじゃ足りない！と気づいたのは、今日になってからでした。。。。

仕方ないので、鍋二つ分に分けて煮詰めることに・・・それでも、ちゃんと完成したぞ！



だいたいジャムって煮詰める作業より下準備に時間を取られるのです。
特にこの「あまなつ」は、皮と中袋・果汁・種に分けて全部使うのでそれに手間がかかりますね。